 |
| (sumber) |
Asslammu'alaikum! Sebelumnya kita ucapin salam dulu dong! Biar lebih.. lebih.. lebih gimanaaa gitu. Tahu nggak papeda? Itu lho, salah satu makanan khas Indonesia khusunya Maluku dan Papua.
Kebetulan aku ini kan, keturunan orang timur, jadi aku ya.. cukup tahu makanan sekitar Indonesia Timur lah. Salah satu makanan yang aku suka khususnya bagian timur itu ya, Papeda.
Papeda yang biasa di Ternate akrab dipanggil pupeda, itu adalah makanan pengganti nasi yang berasal dari sagu. Ada juga yang dari singkong.
Tapi aku sih lebih suka yang sagu alias pupeda tumang kalau kata orang sini. Soalnya nggak menyerap kuah pupeda itu sendiri. Sedangkan pupeda singkong atau pupeda kasbi itu dia resapin kuahnya. Pupeda tumang sama pupeda Kasbi itu beda lho wujudnya.
Sama-sama kayak lem sih, tapi kalau pupeda tumang warnanya keabu-abuan gitu sedangkan pupeda kasbi warnanya putih. Kalau beli dipasar pupedanya itu bentuknya padat yan.. kotak-kotak gitu tapi, nanti disiram air panas sambil diaduk-aduk jadi deh pupeda!
Biasanya kalau di Ternate disantap dengan Kuah Soru kuahnya itu ada rasa asam-asamnya gitu terus pendampngnya ikan yang kriuk-kriuk gitu tapi, yang jelas bukan digoreng tepung, atau ikan asap atau yang biasa dibilang ikan fufu. Pendamping lainnya itu ada terong, pisang rebus, sama singkong santan rebus.
Kebetulan aku ini kan, keturunan orang timur, jadi aku ya.. cukup tahu makanan sekitar Indonesia Timur lah. Salah satu makanan yang aku suka khususnya bagian timur itu ya, Papeda.
Papeda yang biasa di Ternate akrab dipanggil pupeda, itu adalah makanan pengganti nasi yang berasal dari sagu. Ada juga yang dari singkong.
Tapi aku sih lebih suka yang sagu alias pupeda tumang kalau kata orang sini. Soalnya nggak menyerap kuah pupeda itu sendiri. Sedangkan pupeda singkong atau pupeda kasbi itu dia resapin kuahnya. Pupeda tumang sama pupeda Kasbi itu beda lho wujudnya.
Sama-sama kayak lem sih, tapi kalau pupeda tumang warnanya keabu-abuan gitu sedangkan pupeda kasbi warnanya putih. Kalau beli dipasar pupedanya itu bentuknya padat yan.. kotak-kotak gitu tapi, nanti disiram air panas sambil diaduk-aduk jadi deh pupeda!
Biasanya kalau di Ternate disantap dengan Kuah Soru kuahnya itu ada rasa asam-asamnya gitu terus pendampngnya ikan yang kriuk-kriuk gitu tapi, yang jelas bukan digoreng tepung, atau ikan asap atau yang biasa dibilang ikan fufu. Pendamping lainnya itu ada terong, pisang rebus, sama singkong santan rebus.
Aku sih kurang suka makan pendamping tambahannya. Soalnya kalau dimakan setelah makan pupeda karbohidratnya bisa berlebihan.Jadi aku makan secukupnya aja.
Kuah lain itu kuah kuning atau kuah ikan. Itu juga enak sih. Mungkin aku nggak bisa definisikan secara lengkap, soalnya aku jarang makan pakai kuah itu. Jadi kuah kuning itu yang pastinya warna kuning dan isinya itu ikan. Uenak lah!
Bagi yang belum pernah mencoba atau beru ingin mencoba, aku saranin supaya makannya itu ditaruh sedikit dipiring bersama kuah trus dimakan. Jangan lihat dari rupanya, tapi rasanya. Uenaaak deh mancaaaap (y).Oke deh sekian postingan kali ini, bye!!!
Bagi yang belum pernah mencoba atau beru ingin mencoba, aku saranin supaya makannya itu ditaruh sedikit dipiring bersama kuah trus dimakan. Jangan lihat dari rupanya, tapi rasanya. Uenaaak deh mancaaaap (y).Oke deh sekian postingan kali ini, bye!!!
1 komentar
Thanks info nya. Awal nya aku bingung bedain papeda kasbi dan tumang
BalasHapus